TEYLINGEN, 27 oktober 2023 – Bij de jaarlijkse Boerenkaas en -boter keuring van het gebied rondom Leiden, die plaatsvond in Zoeterwoude, vielen twee Teylingse bedrijven in de prijzen. De hoogste score van de dag was voor de familie Warmerdam van de Sophiahoeve uit Warmond. Hun boerenboter kreeg van alle vier de boterkeurmeesters de maximale 100 punten. Foto’s PR
Warmerdam werd daarnaast ook winnaar in de categorie belegen Leidse kaas. Familie van der Plas van de Annahoeve in Sassenheim won in de categorie jonge Goudse kaas.
Rotteveel Boerenkaas uit Rijpwetering mag zich komend jaar de beste kaasmaker van de Leidse regio noemen. Erik Rotteveel kreeg de wisseltrofee, het Leidse kaasmeisje, uitgereikt omdat ze met hun oude én hun overjarige Goudse boerenkaas categoriewinnaar werden.
De opkomst was groot dit jaar: 26 kaas- en zuivelmakers uit de regio brachten samen rond de 80 boerenkazen naar de keuring. Er waren ambachtelijk gemaakte kazen in alle soorten en maten – Leidse en Goudse, van jong tot oud, van babyformaat tot kazen van 20 kg. De kaaskeuring onderscheidt daarom verschillende categorieën. Onafhankelijke keurmeesters beoordeelden de kazen op uiterlijk, consistentie, doorsnede, geur en smaak.
