VOORHOUT/SASSENHEIM, 25 januari 2025 – In Dwars Op, het magazine van de Historische Kring Voorhout, stond deze winter een artikel over de geschiedenis van Bakkerij Ammerlaan. Lezers konde zich opgeven voor een excursie bij het bedrijf en dat deden ze in grote getalen. Gistermiddag meldde de eerste groep bezoekers zich met een aantal HKV-bestuursleden aan de Edisonstraat in Sassenheim, waar Ammerlaan de Bakkers gevestigd is. Op korte termijn zullen er nog twee groepen volgen. Foto’s Mariska de Graaff
Ammerlaan is een echt familiebedrijf. Dus werden de bezoekers ontvangen en rondgeleid door mannen die allemaal Ammerlaan heten. Alles kon worden bekeken, van de oven tot de gistmachine en de afdeling waar ontwerpen voor taarten worden gemaakt. Op plekken waar dat moest, werden alle bezoekers voorzien van een haarnetje, want je moet de hygiëne natuurlijk wel in de gaten houden. Bij de koffie werd een tulpenbol van chocolade geserveerd, de zogenaamde bolbon. Een eigen ontwerp van het bedrijf. Bij het afscheid ging iedereen met wat lekkers naar huis. De gastheren bleven achter met bedankje, een HKV-speldje.
Ammerlaan is een bekende naam in de streek. Op een gegeven moment had het bedrijf winkels door de hele regio. Nu richten ze zich vooral op de verkoop aan derden. Om te weten hoe dat zo is gekomen, gaan we even terug in de geschiedenis. Helemaal naar 1896.
In dat jaar begint een zekere Ammerlaan een bakkerij aan de Dorpsstraat in Bleiswijk. Een van de telgen van deze familie, Theo, begint met zijn vrouw Joke in 1957 zijn eigen zaak in Voorhout. Hij neemt bakkerij Lindenboom in de Herenstraat over. Daar worden tussen 1959 en 1968 vier zoons geboren. Zij groeien op met de bakkerij. Theo gaat langs de huizen om brood te verkopen, zijn vrouw bestiert de winkel.
In de jaren zeventig komt het gezin in een financiële crisis terecht omdat supermarkten lang houdbaar en voorverpakt brood gaan verkopen, “King Corn”. In de jaren tachtig gaat het weer beter. Het bedrijf wordt vergroot en sluit zich aan bij het Echte Bakkers-gilde. Een organisatie die hoge kwaliteitseisen stelt. Ammerlaan voldoet daaraan en mag zich Echte Bakker noemen. Twee van de zoons van Theo, Charles en Ron, zijn dan inmiddels mede-vennoot.
In 1988 openen ze een tweede vestiging op het Oosthoutplein inVoorhout. Die wordt geleid door Jeanine Schavemaker, de vrouw van Ron en een dochter van een Warmondse bakker.
In 1992 dragen Theo en Joke de zaak over aan hun zonen Charles en Ron, maar ze blijven nog wel actief betrokken, net als overigens een derde zoon, Clemens.
In 1999 wordt bakkerij Oomen in Sassenheim overgenomen. Het bedrijf gaat de volgende eeuw in, met in het achterhoofd van de mensen die er werken, het idee dat er langzamerhand gedacht moet worden aan een centrale plek om te bakken.
In 2008 slaat Joke danook de eerste paal voor een centrale bakkerij aan de Edisonstraat in Sassenheim. Theo is dan inmiddels overleden. Rond die tijd komt er ook weer een winkel bij, en wel in Warmond. Dan volgt een periode waarin het bedrijf steeds meer winkels overneemt. Maar helaas blijft het niet eindeloos voor de wind gaan en gaat men over op een franchiseformule. Wesley, een kleinzoon van Theo, neemt dan de winkels in Voorhout en Lisse onder zijn hoede en ook de andere winkels gaan in transitie.
In 2014 volgt een sanering. Twee andere kleinzoons van Theo, Jarno en Mitchel, schrijven een nieuw businessplan en slagen erin een investeerder te vinden. Zo ontstaat “Ammerlaan de Bakkers” in de vestiging aan de Edisonstraat. Jarno en Mitchel zijn de eigenaars. Het is een modern en innovatief bedrijf dat voornamelijk op productie voor derden is gericht. Er werken nog altijd heel veel mensen die Ammerlaan heten.
Geschiedenisbron: Dwars Op, Winter 2024. Met dank aan de HKV voor het gebruik van de informatie.
